کچھ عرصے بعد ایک رشتہ دار نے اپنے آٹو رکشے کے ذریعے انہیں مختلف علاقوں میں لے جانے کی پیشکش کی اور یوں کاروبار کو نئی رفتار ملی۔جب ان کے شوہر کی صحت بہتر ہوئی تو دونوں میاں بیوی نے مل کر کاروبار سنبھال لیا۔مگر مشکلات ابھی ختم نہیں ہوئی تھیں۔آٹو چلانے والے رشتہ دار نے منافع میں زیادہ حصہ مانگا۔ اختلافات بڑھ گئے اور اس نے ساتھ چھوڑ دیا۔بہت سے لوگ ایسے موقع پر ہمت ہار جاتے، مگر زینت اور ان کے شوہر نے ایک بار پھر راستہ تلاش کیا۔ انہوں نے ایک صنعت کار سے رابطہ کیا اور اس کی مصنوعات کی ڈیلرشپ حاصل کر لی۔کاروبار دوبارہ چل نکلا اور ان کے پروٹھے بڑے اسٹورز اور شاپنگ مالز تک پہنچنے لگے۔پھر ایک اور آزمائش سامنے آئی۔ جس صنعت کار کے ساتھ وہ کام کر رہے تھے، وہ بیمار ہو گیا۔اس بار زینت اور ان کے شوہر نے فیصلہ کیا کہ اب وہ اپنا برانڈ شروع کریں گے۔یوں "مالابار پروٹھا 99" وجود میں آیا۔

لیکن کامیابی کے اس سفر میں ایک اور بڑا صدمہ ان کا منتظر تھا۔ان کے شوہر کا انتقال ہو گیا۔ بہت سی کہانیاں شاید یہیں ختم ہو جاتیں، لیکن زینت بیگم کی کہانی کا اصل باب ابھی باقی تھا۔ ان کی بیٹی نے ان کا ساتھ دیا اور داماد نے کاروبار میں سرمایہ کاری کی۔چھوٹے سے گھریلو کاروبار نے ایک باقاعدہ صنعت کی شکل اختیار کر لی۔آج ان کا ادارہ روزانہ تقریباً 1800 سے 2000 پیکٹ مالابار پروٹھے فروخت کرتا ہے۔ زینت بیگم نے اپنے پرانے روابط استعمال کرتے ہوئے ہوٹلوں، کینٹینوں اور چھوٹے ڈیلرز تک رسائی حاصل کی۔اگرچہ منافع زیادہ نہیں، لیکن آرڈرز مسلسل بڑھ رہے ہیں۔

ان کی فیکٹری میں آٹے اور گھی کی خوشبو ہر وقت پھیلی رہتی ہے۔وہ پندرہ سے زائد افراد کو روزگار فراہم کر رہی ہیں اور انہیں پروٹھے بنانے کی باریکیاں سکھاتی ہیں۔زینت آج بھی ہر نئی کھیپ کا خود معائنہ کرتی ہیں۔اگر پروٹھے کی تہیں کتاب کے صفحات کی طرح الگ نہ ہوں تو وہ اسے واپس بھجوا دیتی ہیں۔کئی سال گزر چکے ہیں اور آج مالابار پروٹھا 99 مختلف اضلاع اور ریاستوں تک پہنچ چکا ہے۔

لیکن زینت بیگم کے خواب اب بھی بہت سادہ ہیں۔انہیں نہ سونا چاہیے، نہ بڑا گھر اور نہ ہی عیش و آرام۔ وہ اپنی جدوجہد کی کہانی کتابی شکل میں محفوظ کرنا چاہتی ہیں اور اس کتاب سے حاصل ہونے والی آمدنی سے ایک اولڈ ایج ہوم تعمیر کرنا چاہتی ہیں۔ایسا گھر جہاں وہ والدین رہ سکیں جنہیں زندگی کے آخری برسوں میں تنہا چھوڑ دیا گیا ہو۔کیونکہ زینت بیگم جانتی ہیں کہ بعض اوقات اولاد ساتھ نہیں رہتی، لیکن حوصلہ ہمیشہ ساتھ رہتا ہے۔ ان کے الفاظ میں: جب آپ کے پاس کچھ نہیں ہوتا تو آپ ایک روپے کی قیمت سمجھتے ہیں، اور جب آپ کے پاس کچھ آ جاتا ہے تو آپ دوسروں کی ضرورتوں کا وزن محسوس کرتے ہیں۔