رتنا جی چوٹرانی 

 کچھ برانڈز صرف کاروبار نہیں ہوتے بلکہ ایک جذبے، خواب اور محبت کی علامت بن جاتے ہیں۔ حیدرآباد کی مونا احمد اور عرشیہ احمد ایوب بھی ایسی ہی دو بہنیں ہیں جنہوں نے اپنے شوق، محنت اور تخلیقی صلاحیتوں سے ڈیزرٹ فیکٹری کو ایک ایسی شناخت دی ہے جو آج شہر کے بہترین ڈیزرٹ برانڈز میں شمار ہوتی ہے۔ ان کی کامیابی اس بات کا ثبوت ہے کہ جب جذبہ، معیار اور کاروباری بصیرت ایک ساتھ مل جائیں تو ایک عام سا خیال بھی ایک غیرمعمولی کامیابی میں تبدیل ہو سکتا ہے۔

مٹھائیوں کی دنیا میں بے شمار نام موجود ہیں، مگر مونا احمد اور عرشیہ احمد ایوب کا نام ان سب سے منفرد اور نمایاں نظر آتا ہے۔ گزشتہ ایک دہائی سے زائد عرصے میں ان دونوں بہنوں نے اپنی محنت اور تخلیقی سوچ کے ذریعے "ڈیزرٹ فیکٹری" کو ایک کامیاب برانڈ کی شکل دی ہے۔بنجارہ ہلز میں قائم ان کی فلیگ شپ کلاؤڈ کچن ایسی جگہ ہے جہاں کسی بھی ذائقے یا میٹھے کے منفرد امتزاج کو عجیب نہیں سمجھا جاتا۔ مونا احمد نے بہت کم عرصے میں شہر کی مقبول ترین پیسٹری شیف اور ڈیزرٹ ماہرین میں اپنی جگہ بنا لی ہے۔

صحت بخش ڈیزرٹس سے لے کر شاندار اور یادگار کیک تیار کرنے تک، مونا کے ہر میٹھے میں ایک خاص نفاست اور انفرادیت جھلکتی ہے۔ ان کے تیار کردہ ڈیزرٹس اور کیکس صرف کھانے کی چیزیں نہیں بلکہ فن پارے محسوس ہوتے ہیں۔ ہر ڈیزرٹ کو اس انداز سے سجایا اور پیش کیا جاتا ہے جیسے وہ کسی بین الاقوامی فیشن شو کا حصہ ہو۔ ڈیزرٹ فیکٹری میں مونا احمد اور ان کی بہن عرشیہ احمد ایوب مل کر کام کرتی ہیں۔ عرشیہ کاروباری امور سنبھالتی ہیں جبکہ مونا تخلیقی اور کُلینری شعبے کی ذمہ داری ادا کرتی ہیں۔ یہ دونوں بہنیں لذیذ براؤنیز، مزیدار کیکس اور نہایت نرم پروفیٹرولز کے لیے مشہور ہیں۔مونا احمد نے ابتدا میں گھر پر خاندان اور دوستوں کے لیے بیکنگ اور ڈیزرٹس تیار کرنے کا آغاز کیا تھا۔ وقت کے ساتھ ان کی مہارت اور ذائقے کی شہرت بڑھتی گئی اور آج ڈیزرٹ فیکٹری حیدرآباد کے نمایاں اور مقبول ترین ڈیزرٹ برانڈز میں شمار ہوتی ہے۔

اس کامیابی کے پیچھے مونا کی کھانوں سے محبت، لوگوں کو خوشی دینے کا جذبہ اور عرشیہ احمد ایوب کی کاروباری بصیرت شامل ہے، جس نے اس برانڈ کو مسلسل ترقی کی راہ پر گامزن رکھا۔ مونا کی بیکنگ مہارت سب سے پہلے ان کے خاندان اور پڑوسیوں میں مقبول ہوئی۔ لوگوں نے نہ صرف ان کے تیار کردہ میٹھوں کو پسند کیا بلکہ انہیں اپنا کاروبار شروع کرنے کی ترغیب بھی دی۔ یہی حوصلہ افزائی آگے چل کر ڈیزرٹ فیکٹری کے قیام کا سبب بنی۔مونا اور عرشیہ اپنی کامیابی کو جذبے، محنت اور اپنے کام سے محبت کا نتیجہ قرار دیتی ہیں۔ ان کے نزدیک کامیابی صرف منافع کمانے کا نام نہیں بلکہ وہ کام کرنے کا نام ہے جس سے دل خوش ہو۔