اسلام آباد [پاکستان]: اقوام متحدہ کی ایک تشخیص کے مطابق، پاکستان میں خوراک پیدا کرنے کی صلاحیت موجود ہے تاکہ پیٹ بھرا جا سکے، لیکن یہ اپنی عوام کو مناسب غذائیت فراہم کرنے میں ناکام ہے۔ رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ جو چیزیں اگائی جاتی ہیں، فراہم کی جاتی ہیں اور آخرکار کھائی جاتی ہیں، ان میں شدید عدم توازن موجود ہے، جو صحت عامہ کے منصوبہ سازوں کے لیے تشویش کا باعث ہے، جیسا کہ ڈان نے رپورٹ کیا۔

ڈان کے مطابق، یہ جائزہ اقوام متحدہ کی ایجنسیوں نے FAO کی قیادت میں تیار کیا اور خوراک کے نظام کی تبدیلی کے حوالے سے ایک قومی ورکشاپ میں پیش کیا گیا۔ محققین نے نتیجہ اخذ کیا کہ مجموعی طور پر کیلوریز کی دستیابی کافی ہے، لیکن گھروں تک پہنچنے والے خوراکی اشیاء کا مجموعہ متوازن اور صحت مند غذا کے معیار پر پورا نہیں اترتا۔

رپورٹ زور دیتی ہے کہ پھل، سبزیاں، دالیں اور پھلیاں جیسے اہم غذائی اجزاء کی کمی برقرار ہے۔ یہ کمی براہ راست غذائی کمی، خوردنی اجزاء کی کمی اور ناقص غذا سے متعلق بیماریوں کو کم کرنے کی کوششوں میں رکاوٹ ڈال رہی ہے۔ اس کے برعکس، اناج، شکر اور خوردنی تیل کی وافر مقدار موجود ہے۔ اس کی وجہ سے خوراک میں زیادہ تر نشاستہ پر مبنی کھانوں کی عادت مضبوط ہوتی جا رہی ہے، جبکہ غذائی تنوع کے لیے محدود جگہ بچتی ہے۔

ماہرین خبردار کرتے ہیں کہ یہ عدم توازن غیر متعدی بیماریوں کے پھیلاؤ کو تیز کر رہا ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، پاکستان کے دیہی اور شہری علاقوں میں کھانوں کا مرکز اناج ہے، جس کے بعد دودھ کی مصنوعات آتی ہیں۔ سبزیوں کا استعمال معتدل ہے، لیکن پھلوں کا استعمال خاص طور پر دیہات میں تشویشناک حد تک کم ہے۔

گوشت، مرغی، اور انڈے کئی خاندانوں کی باقاعدہ رسائی سے باہر ہیں، اور دالیں جانوروں کے پروٹین کی کمی کو پورا نہیں کر رہی ہیں۔ اس مطالعے میں مٹھائیوں، نمکین اشیاء، اور انتہائی پراسیس شدہ کھانوں پر بڑھتی ہوئی انحصار کی بھی نشاندہی کی گئی ہے۔ مارکیٹ کے اعداد و شمار بتاتے ہیں کہ پیکیج شدہ کھانوں کی فروخت حالیہ برسوں میں تیزی سے بڑھ گئی ہے، جو غذائی تبدیلی کی علامت ہے اور طویل مدتی نتائج رکھتی ہے، جیسا کہ ڈان نے اجاگر کیا۔

صحت کے اعداد و شمار پس منظر کو اور بھی افسوسناک بناتے ہیں: لاکھوں لوگ ذیابیطس کے ساتھ زندگی گزار رہے ہیں، اور ملک بھر میں نصف سے زیادہ اموات اب دائمی بیماریوں، بشمول دل کے امراض، کی وجہ سے ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ جب تک پالیسیاں غذائی اجزاء سے بھرپور غذاؤں کو سستا اور زیادہ قابل رسائی بنانے کی طرف نہیں بڑھتیں، ہسپتالوں اور معیشت پر بوجھ بڑھتا رہے گا۔

تجاویز میں سبسڈی پر نظر ثانی، صحت مند فصلوں کی پیداوار کو فروغ دینے، اور شکر سے بھرپور مصنوعات پر زیادہ ٹیکس عائد کرنے کے ساتھ اس آمدنی کو قومی غذائیت کے منصوبوں میں استعمال کرنے پر غور شامل ہے، جیسا کہ ڈان نے رپورٹ کیا۔