نئی دہلی: 18ویں برکس سربراہی اجلاس میں شریک عالمی رہنماؤں اور دیگر معزز مہمانوں کے لیے بھارت نے اپنی وسیع اور متنوع غذائی روایات کو خصوصی پکوانوں کے ذریعے پیش کیا۔ نئی دہلی میں منعقدہ اجلاس کے موقع پر آئی ٹی سی ہوٹلز کے جنرل منیجر راج نیش ملر اور کارپوریٹ شیف منیشا بھاسین نے مہمانوں کے لیے تیار کیے گئے خصوصی کھانے کے بارے میں تفصیلات بتائیں۔

راج نیش ملر نے کہا کہ برکس سربراہی اجلاس کے لیے تیار کیا گیا کھانے کا مینو بھارت کے مختلف علاقوں کی بھرپور غذائی وراثت کی عکاسی کرتا ہے۔ اس میں راجما اور بنارسی دم آلو جیسے علاقائی پکوان شامل ہیں۔ انہوں نے کہا کہ بھارتی کھانوں کی تیاری کے دوران ملک کے مختلف حصوں سے حاصل ہونے والے مصالحوں اور اجزا پر خصوصی توجہ دی گئی ہے اور موٹے اناج کو بھی نمایاں مقام دیا گیا ہے۔

انہوں نے بتایا کہ دوپہر کے کھانے میں راجما اور بنارسی دم آلو سمیت کئی معروف بھارتی پکوان پیش کیے گئے۔ صبح کے کھانے میں باجرے اور راگی سے تیار کردہ مختلف پکوان شامل تھے۔ انہوں نے کہا کہ بھارتی کھانوں میں موٹے اناج کے استعمال پر خاص زور دیا گیا ہے۔

آئی ٹی سی ہوٹلز کی کارپوریٹ شیف منیشا بھاسین نے بتایا کہ اس دن کے مینو میں بخارا اور دم پخت کے ساتھ دہلی سے متاثرہ پکوان کباب اور مختلف سالن بھی شامل تھے۔ بین الاقوامی مہمانوں کے ذوق کو مدنظر رکھتے ہوئے عالمی ایشیائی اور چینی کھانوں کا بھی انتظام کیا گیا تھا۔

منیشا بھاسین نے کہا کہ جی 20 اور عالمی مصنوعی ذہانت سربراہی اجلاس کے بعد برکس کے مہمانوں کی میزبانی کرنا آئی ٹی سی ہوٹلز کے لیے ایک بڑا اعزاز ہے۔ انہوں نے کہا کہ دنیا کے مختلف ممالک سے آنے والے معزز مہمانوں کے لیے ان کے ذوق کے مطابق مختلف اقسام کے کھانے پیش کرنے کی کوشش کی گئی ہے۔ بھارتی کھانوں میں بخارا دم پخت کباب اور سالن شامل ہیں جبکہ مغربی ممالک سے آنے والے مہمانوں کے لیے عالمی طرز کے کھانوں کے ساتھ ایشیائی اور چینی پکوان بھی رکھے گئے ہیں۔

شیف نے بتایا کہ برکس کے کھانے میں موٹے اناج پر مبنی وہی روایت آگے بڑھائی گئی ہے جسے 2023 میں جی 20 سربراہی اجلاس کے دوران نمایاں کیا گیا تھا۔ انہوں نے کہا کہ وزیر اعظم کی رہنمائی میں 2023 میں جی 20 کے دوران موٹے اناج کو خاص اہمیت دی گئی تھی اور انہیں خوشی ہے کہ اب یہ رجحان عام لوگوں کی روزمرہ خوراک کا بھی حصہ بن رہا ہے۔ برکس کے مینو میں باجرے کا پلاؤ اور کُٹّو کے موٹے اناج سے تیار کی گئی کھیر سمیت مختلف پکوان شامل کیے گئے ہیں۔

دریں اثنا چین کے صدر شی جن پنگ ہفتہ کو نئی دہلی پہنچے جہاں پالم فضائی اڈے پر ان کا رنگا رنگ ثقافتی استقبال کیا گیا۔ اس موقع پر فنکاروں نے آسام کی بیہو منی پور کا رقص گجرات کا گربا اور شمالی بھارت کے کلاسیکی رقص کتھک پیش کیا۔

استقبالیہ میں ملک کے مختلف خطوں کی لوک اور کلاسیکی رقص روایات کو پیش کیا گیا اور شمال مشرقی ریاستوں آسام اور منی پور کے ثقافتی رنگ نمایاں رہے۔

شی جن پنگ 12 ستمبر کو 18ویں برکس سربراہی اجلاس میں شرکت کے لیے نئی دہلی پہنچے۔ تقریباً سات برس بعد یہ ان کا بھارت کا پہلا دورہ ہے۔ شی جن پنگ ہفتہ کو بھارت منڈپم میں وزیر اعظم نریندر مودی سے دو طرفہ ملاقات کریں گے۔

چینی صدر کے وفد میں چینی کمیونسٹ پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے سیاسی بیورو کی قائمہ کمیٹی کے رکن اور مرکزی کمیٹی کے عمومی دفتر کے ڈائریکٹر کائی چی اور چینی وزیر خارجہ وانگ یی بھی شامل ہیں۔ وانگ یی چینی کمیونسٹ پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے سیاسی بیورو کے رکن بھی ہیں۔

چینی خبر رساں ادارے شنہوا کے مطابق توقع ہے کہ شی جن پنگ برکس سربراہی اجلاس میں عالمی جنوب کے ممالک کے درمیان تعاون سے متعلق تجاویز کو آگے بڑھائیں گے۔ انہوں نے اس سے قبل بشکیک میں شنگھائی تعاون تنظیم کے سربراہی اجلاس کے دوران بھی عالمی جنوب کے درمیان تعاون پر زور دیا تھا۔