ترپتی ناتھ/نئی دہلی

یہ گلوکاروں کا خاندان ہے جو ہندوستان کو محبت کا پیغام صرف سنگیت سے نہیں دیتا بلکہ عید،دیوالی اور کرسمس مناکر بھی دیتا ہے۔ اس خاندان کے لوگ اسلام، ہندومت اور عیسائیت کی پیروی کرتے ہیں۔ دہلی کی غزل گلوکارہ شیوانی سنگھ سویوں سے لوگوں کے دل جیت لیتی ہیں۔ ان کی شادی رام پور، اتر پردیش کے مسلمان موسیقاروں کے خاندان میں ہوئی ہے۔ قابل ستائش بات یہ ہے کہ ان کے شوہر کی دادی نے انہیں سویوں کی ڈش کے لیے دس میں سے دس نمبر دیئے ہیں۔ جس سے خاندان کے دیگر افراد حیران ہیں۔

شیوانی، کی ادھیڑ عمر عیسائی ساس، روما عباس خان اور ان کے مسلمان شوہر، غلام حسن خان، عید الفطر کے موقع پر اپنے مہمانوں کو بہترین پکوان تیار کرنے اور پیش کرنے کے لیے کچن کا کام تقسیم کرتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک نے کچھ پکوان تیار کرنے کا طریقہ سیکھ لیا ہے۔ اس مثالی اتحاد کے ساتھ ہی وہ جنوبی دہلی میں نیب سرائے میں اپنے گھر میں اپنے مہمانوں کے لیے ایک یادگار عید کو یقینی بناتے ہیں۔

ہولی:شوہرغلام حسن خان اورشاگردوں کے ساتھ شیوانی

یہ واقعی ایک غیر معمولی خاندان ہے جو نہ صرف ایک ساتھ گاتا ہے بلکہ عید الفطر، ہولی، دیوالی، کرسمس اور کروا چوتھ بھی مناتا ہے۔ ان کے روزانہ کی ریاضت کی بدولت، ان کے پڑوسیوں کو عید پر صبح کی نئی موسیقی اور مزیدار دعوت کی مفت خوراک ملتی ہے۔ شیوانی سنگھ نے اپنے شوہر اور سسرال کے ساتھ پچھلے سال بھی دیوالی منائی۔ شیوانی سنگھ کی اپنے گلوکار شوہر غلام حسن اور ان کی والدہ کے ساتھ یہ پانچویں عید ہے۔

ان سالوں کے دوران، شیوانی نے عید کی لذیذ، سیویاں بنانے کے فن میں کمال حاصل کیا ہے جو دودھ، گری دار میوے اور زعفران کے چند تاروں سے تیار کیا گیا ہے۔ 200 سالہ رام پور سہسوان گھرانہ کے خیال گائکی کے ایک ماہر غلام حسن کہتے ہیں میں مذاق نہیں کر رہا ہوں اور نہ ہی صرف اپنی بیوی کی تعریف کر رہا ہوں بلکہ شیوانی جو سیویاں تیار کرتی ہے اس نے میری ماں، میری دادی نانی اور والد کی منظوری حاصل کی ہے۔ میری دادی سے منظوری حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔

بنارس گھرانے کے پنڈت بھولا ناتھ مشرا سے موسیقی سیکھنے والی شیوانی موسیقی میں ڈاکٹریٹ کرنے کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے اور موسیقی سکھانے کے لیے بھی وقت نکالتی ہیں۔ وہ اپنی ساس کو دیکھ کر خاص پکوانوں پر جھک گئیں کیونکہ وہ اپنی شادی سے پہلے ہی عید کی دعوت کے لیے پکوان تیار کرتی تھیں۔ وہ کہتی ہیں کہ میں آہستہ آہستہ خاندانی روایت سے واقف ہوتی گئی۔ مجھے معلوم تھا کہ مجھے بھی جلد ہی یہ کام کرنا پڑے گا۔ رام پور کے لوگ پکوان کے بہت شوقین ہیں۔ ان کا ذائقہ شاہی ہے۔ لہذا، کمال ضروری ہے. میری ساس چکن قورما بہت اچھا بناتی ہیں۔

یہ خاندان عید الفطر منانے کا منتظر ہے، مٹھائیوں کا ایک تہوار جو ماہ رمضان کے دوران طلوع فجر سے غروب آفتاب تک کے روزے کے اختتام پر ہوتا ہے۔ اسلامی قمری تقویم کا نواں مہینہ، اسلامی روایت میں رمضان کو خاص اہمیت حاصل ہے کیونکہ یہ وہ وقت ہے جب مسلمان کفایت شعاری اور روحانی سکون کا احساس حاصل کرتے ہیں۔ عید الفطر کا مطلب ہے "روزہ توڑنے کا تہوار"۔ اس دن لوگ نئے کپڑے پہنتے ہیں، پکوان تیار کرتے ہیں، خیرات کرتے ہیں اور اپنے خاندان اور دوستوں کو نیک خواہشات دیتے ہیں۔

غلام حسن خان جو اپنی پرفارمنس اور والدہ کی بیماری کی وجہ سے رمضان میں بہت مصروف تھے نے کہا کہ وہ عید پر جامع مسجد جائیں گے۔ انہیں اطمینان ہے کہ ان کی ماں، روما بالکل ٹھیک ہیں اور امید ہے کہ وہ قورما تیار کرنے کی پوزیشن میں ہوں گی جس سے ان کے مہمان واقعی مزہ لیں گے۔ خان نے بتایا کہ میں اسٹارٹرز کی تیاری میں اچھا ہوں۔ میں چکن لالی پاپ، چکن فرائی، شامی کباب، فش ٹِکا اور فش فرائی بناتا ہوں۔

روما نے 80 کی دہائی کے اوائل میں رام پور سہسوان گھرانہ کے استاد حفیظ احمد خان سے موسیقی سیکھی۔ وہ 1983 سے 2009 تک گلوکارہ کے طور پر سرگرم رہیں۔ کچھ عرصہ ہوا کہ انہوں نے عوامی سطح پر گانا چھوڑ دیا لیکن کھانا پکانے کا ان کا شوق برقرار ہے۔ وہ قورما تیار کرنا پسند کرتی ہیں اور اس کی ترکیب بتا کر خوش ہوتی ہیں۔

ہولی:شوہرغلام حسن کی بانہوں میں شیوانی

"ہمارے خاندان کے بچے چکن قورما پسند کرتے ہیں،" وہ مسکراہٹ کے ساتھ کہتی ہیں۔ غلام حسن مزید کہتے ہیں کہ ہمارے پاس ایک تصور ہے جہاں مرد کے لیے ہر عید الفطر پر اپنی بیوی کے لیے روایتی لباس (عید کا جوڑا) اور چوڑیاں خریدنا لازمی ہے۔ تہوار 360 ڈگری چمک پیدا کرتا ہے۔ اس دن بچے عیدی مانگنے آتے ہیں۔ اب (وزیر اعظم نریندر مودی) مودی جی نے ہر چیز کیش لیس کر دی ہے۔ تو پے ٹی ایم بھی کام کرتا ہے اور لوگ کہتے ہیں، چلو 150 روپے دیں۔

شیوانی کہتی ہیں کہ ہانگ کانگ میں رہنے والی ان کے شوہر کی پھوپھی نے انہیں یو پی آئی کے ذریعے عیدی بھیجی تھی۔ وہ کہتی ہیں کہ وہ بچوں کو عیدی کے طور پر پیش کرنے کے لیے گھر میں ہمیشہ چاکلیٹ اور کینڈی رکھتی ہیں۔ اپنے گھر کی روایات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، غلام حسن کہتے ہیں کہ ہمارے گھر میں بنیادی توجہ خوراک اور زکوٰۃ پر ہے۔

پچھلے سال، میں نماز پڑھنے اور زکوٰۃ ادا کرنے کے لیے قریب ہی واقع سیدالعجائب مسجد گیا۔ یہ کسی بھی مسجد میں کیا جا سکتا ہے۔ وہ آپ کو ٹوکن دیتے ہیں اور آپ سے زکوٰۃ کے کوپن بھرنے کو کہتے ہیں۔ پھر مطلع کیا جاتا ہے کہ اس نام کے ایک شخص نے اس قیمت کی زکوٰۃ دی ہے اور پھر مسجد اس قیمت کے کپڑے اور کھانا غریبوں کو دیتی ہے۔

شادی کے بعد خاندان میں اپنی پہلی عید کو یاد کرتے ہوئے شیوانی کہتی ہیں کہ میں عید کے پکوانوں سے واقف تھی۔ میں نے روایتی لباس کا انتخاب کیا۔ رام پور کے لوگ پکوان کے بہت شوقین ہیں۔ ان کا ذائقہ شاہی ہے۔ لہذا، کمال ضروری ہے. میری ساس چکن قورما بہت اچھا بناتی ہیں۔ شیوانی کہتی ہیں کہ وہ اپنے آپ کو خوش قسمت سمجھتی ہیں کہ ایک ایسے خاندان میں شادی ہوئی جو ہندو تہوار ہولی اور دیوالی کو عید کی طرح جوش و خروش سے مناتا ہے۔ میں دیوالی کی پوجا اور سرسوتی پوجا کرتی ہوں جس میں میرے شوہر اور سسرال والے شریک ہوتے ہیں۔

دیوالی کی روشنی اور شیوانی

شیوانی بہت خوش ہیں کہ ان کے سسرال والے انہیں دیوالی پر تہوار کے لباس زیب تن کر کے گھر کا احساس دلاتے ہیں۔ ان کے شوہر اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ گھر میں ہولی کے رنگ ان کے لیے موجود ہوں۔ کبھی کبھی شیوانی کی والدہ بھی عید الفطر پر ان سے ملنے آجاتی ہیں۔ روما کہتی ہیں کہ میرے لیے سب برابر ہیں۔ان کے بیٹے غلام حسن کہتے ہیں کہ میں تمام تہواروں کو صرف فون یا سوشل میڈیا پلیٹ فارم پر اپنے دوستوں کو مبارکباد دینے سے نہیں بلکہ دوستوں اور رشتہ داروں کے گھر جا کر مناتا ہوں۔

چونکہ میری والدہ عیسائی ہیں، اس لیے ہمارے رشتہ دار کرسمس پر بھی ہمارے پاس آتے ہیں۔ غلام حسن کہتے ہیں کہ تہواروں پر اپنے پیاروں سے ملنا دیرپا تعلقات کے لیے اچھا ہے۔ شیوانی کا خیال ہے کہ ہر مذہب کی اپنی منفرد اپیل ہے۔ وہ اور ان کے شوہر اکثر اپنے طلباء کے ساتھ مختلف مذہبی مقامات پر جاتے ہیں۔ حال ہی میں، ہم چار طالب علموں کے ساتھ دہلی میں بنگلہ صاحب گوردوارہ گئے تھے۔ ہمیں گوردوارے میں اتنا ہی روحانی سکون ملا جتنا کسی اور عبادت گاہ میں ملتا ہے۔