Make these pakoras in the rainy season

جب بارش ہو رہی ہو اور ساتھ میں چائے کے ساتھ گرم پکوڑے مل جائیں تو دن بن جاتا ہے۔ برسات کے موسم میں پکوڑے کھانے کا مزہ ہی کچھ اور ہوتا ہے۔

آلو کے پکوڑے: یہ سب سے عام اور مقبول قسم کے پکوڑے ہوتے ہیں۔ ان کو بنانے کے لیے اُبلے ہوئے آلو کو میش کریں، اس میں تھوڑا سا پیاز، ہری مرچ، دھنیا، نمک اور مصالحے ڈالیں۔ پھر اس آمیزے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کرکے گرم تیل میں سنہری براؤن ہونے تک تلیں۔

پیاز کے پکوڑے: یہ ایک اور آسان اور لذیذ قسم کے پکوڑے ہوتے ہیں۔ پیاز کو باریک لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر اس میں بیسن، ہری مرچ، دھنیا، نمک اور مصالحے ملائیں۔ آمیزے کو چمچ سے گرم تیل میں ڈالیں اور پکوڑوں کو سنہری ہونے تک تلیں۔

مکس ویج پکوڑے: یہ اُن لوگوں کے لیے بہترین انتخاب ہے جو مختلف سبزیوں کا ذائقہ لینا چاہتے ہیں۔ اپنی پسند کی سبزیاں جیسے گاجر، مٹر، پھلیاں اور آلو کو باریک کاٹ لیں، پھر ان میں بیسن، ہری مرچ، دھنیا، نمک اور مصالحے ملائیں۔ چمچ سے گرم تیل میں ڈال کر سنہری ہونے تک تلیں۔

پنیر کے پکوڑے: یہ پنیر کے شوقین افراد کے لیے ایک مزیدار ڈش ہے۔ پنیر کو کیوبز یا کُترا ہوا کر لیں، پھر اسے بیسن، ہری مرچ، دھنیا، نمک اور مصالحے کے ساتھ ملا کر چمچ سے گرم تیل میں ڈالیں اور سنہری تل لیں۔

پالک کے پکوڑے: یہ ایک صحت مند اور غذائیت سے بھرپور انتخاب ہے۔ پالک کو دھو کر باریک کاٹ لیں، پھر بیسن، ہری مرچ، دھنیا، نمک اور مصالحے ڈال کر آمیزہ تیار کریں۔ چمچ سے تیل میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک تل لیں۔

ان پکوڑوں کے علاوہ بھی بھنڈی پکوڑے، بینگن پکوڑے، گوبھی پکوڑے، مشروم پکوڑے، چیز پکوڑے جیسی بہت سی اقسام بنائی جا سکتی ہیں۔ ان کا ذائقہ سبھی کو بہت پسند آتا ہے۔